Le Pan de Sant Jordi est un pain catalan traditionnel en forme de livre ouvert avec trois « pages » de couleurs différentes : sobrassada (rouge-orangé), fromage et noix. Temps total : 2h (dont 1h levée). Conservation : 3-4 jours. Intérêt nutritionnel : protéines (fromage, sobrassada), fibres (noix, farine complète optionnelle), oméga-3 anti-inflammatoires (noix, huile d’olive). Parfait pour l’apéro, la gamelle du midi ou les tartines.
Archives de l’auteur : Sacha
Fruits à coque : ton guide pratique pour les intégrer au quotidien (sans prise de tête)
Fruits à coque : pourquoi les intégrer au quotidien, combien en manger, comment les choisir et les cuisiner. Guide pratique par une diététicienne-nutritionniste spécialisée en pathologies chroniques féminines.
Crêpes végétales ultra moelleuses : la recette gourmande et sans lactose.
Crêpes végétales ultra moelleuses : la recette gourmande et sans lactose, avec des mesures pratiques, des variantes sans gluten et vegan, et des idées de garnitures pour un petit-déjeuner complet.
Recette – Poulet Marengo
Et coucou, Cette semaine j’ai été passé une journée avec mon papi. Il bénéficie d’un service de portage de repas quelques jours par semaine, et ce jour-là, c’était boeuf marengo. Du coup, ça m’a donné envie de cuisiner le plat initial de cette recette typique de la cuisine française. Tu viens ? ⬇️ Ca vientLireLire la suite « Recette – Poulet Marengo »
Cuisiner plus à la maison : pourquoi (et comment) s’y mettre sans se prendre la tête
Pourquoi cuisiner plus à la maison change vraiment la donne pour ta santé ? Ultra-transformés, inflammation, pathologies chroniques : la science et des conseils concrets pour s’y mettre à ton rythme.
Overnight oats à la pomme : le petit-déj’ qui se prépare tout seul (ou presque)
Découvre la recette des overnight oats à la pomme : le petit-déjeuner qui se prépare tout seul pendant que tu dors. Simple, modulable, parfait pour une glycémie stable. Conservation 3-5 jours.
Le rituel du matin qui change tout : l’hydratation au réveil
Découvre pourquoi boire de l’eau dès le réveil peut transformer ta journée. Conseils pratiques, études scientifiques et astuces pour améliorer ton hydratation globale.
Far breton à la farine de sarrasin : la recette qui t’évite les pics de glycémie (et qui régale)
Le far breton au sarrasin est une version nutritionnellement optimisée de la recette traditionnelle bretonne. La farine de sarrasin offre un indice glycémique bas (30-40), 4,2g de fibres pour 100g, des protéines complètes et du magnésium. Cette recette sans gluten évite les pics de glycémie tout en conservant le goût réconfortant du far classique.
Manger sainement : c’est quoi vraiment ?
Manger sainement selon le PNNS et la recherche : consommer de tout en quantité adaptée, avec plaisir et variété, en privilégiant aliments végétaux (fruits, légumes, céréales complètes, légumineuses), limiter ultra-transformés. Ce n’est PAS : éliminer groupes alimentaires sans raison médicale, compter calories obsessionnellement, viser perfection 100%. Équilibre réaliste : 80% choix santé alignés, 20% liberté totale.
Cookies à l’avoine : la recette saine, gourmande et ultra simple pour des encas équilibrés
Des cookies à l’avoine moelleux, gourmands et vraiment faciles à faire. Une recette saine, adaptable et idéale pour des encas équilibrés au quotidien. Par Alexandra Baron, diététicienne-nutritionniste à Montpellier.
Sacha Says Holà 