Archives de la catégorie : Nutrition

Pourquoi ton médecin te dit « mange anti-inflammatoire » mais tu sais toujours pas quoi mettre dans ton assiette

Ton médecin te dit « mange anti-inflammatoire » mais tu sais pas quoi mettre dans ton assiette ? Guide pratique sans privation pour l’endo, SOPK et fibromyalgie.

Alimentation actuelle et carences : déconstruction d’un mythe qui te pousse à surconsommer

Tu crois que ton alimentation moderne te rend forcément carencée ? Déconstruction d’un mythe marketing qui te pousse à surconsommer compléments et super-aliments. Evidence-based, anti-diet culture.

Nouvelle année, nouveaux objectifs : comment définir des intentions alimentaires tenables (sans tomber dans la diet culture)

Fini les résolutions qui plantent en février. Comment définir des intentions alimentaires SMART et tenables, sans tomber dans la diet culture. Approche bienveillante.

Pourquoi tu devrais relativiser ce que tu mets dans ton assiette

Holà Toi, Oui, toi qui cherches à mieux manger, à prendre soin de ta santé, à comprendre enfin comment trouver un équilibre alimentaire sans te perdre dans les dogmes ou les injonctions culpabilisantes. Aujourd’hui, j’aimerais qu’on prenne un peu de recul ensemble, qu’on respire, et qu’on relativise ce qu’on met dans notre assiette. Parce qu’onLireLire la suite « Pourquoi tu devrais relativiser ce que tu mets dans ton assiette »

Semaine végétarienne : comment remplacer les protéines animales (sans flipper ni te prendre la tête)

Une semaine végétarienne équilibrée combine légumineuses et céréales pour obtenir tous les acides aminés essentiels (complémentarité protéique). Viser 1 à 1,2g de protéines par kg de poids corporel. Surveiller fer (booster avec vitamine C), vitamine B12 (complémentation si 100% végétalien), oméga-3 (graines de lin, noix), calcium et iode. Les études montrent -32% de risque cardiovasculaire chez les végétariens.

Éliminer les produits transformés : pourquoi et comment passer à une alimentation 100 % fraîche et non transformée

Les aliments ultra-transformés (AUT) contiennent plus de 5 ingrédients, des additifs et substances extraites (sirops, isolats). Les études montrent qu’ils augmentent les risques d’obésité (+31%), diabète, maladies cardiovasculaires et mortalité (+14%). Ils court-circuitent la satiété, provoquant une surconsommation d’environ 500 kcal/jour. Réduire progressivement les AUT améliore énergie, digestion et inflammation sans nécessiter une élimination totale.

Pourquoi les légumineuses méritent (enfin) leur place dans ton assiette

Les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots) réduisent le risque cardiovasculaire, régulent la glycémie (index glycémique bas) et favorisent la satiété grâce aux protéines et fibres. Les études recommandent 400g/semaine de légumineuses cuites (3-4 portions). Les effets digestifs (ballonnements) sont modérés et diminuent avec une introduction progressive. Bénéfices prouvés : cholestérol LDL↓, tension↓, HbA1c↓.

Céréales + légumineuses : La clé pour des protéines complètes

La complémentarité des protéines végétales consiste à associer céréales (riches en méthionine, pauvres en lysine) et légumineuses (riches en lysine, pauvres en méthionine) pour obtenir tous les acides aminés essentiels. Contrairement à une idée reçue, il n’est pas nécessaire de les consommer au même repas : le corps stocke les acides aminés sur plusieurs heures. Varier l’alimentation dans la journée suffit.

Pourquoi passer aux céréales complètes va transformer ta vie (et ton assiette) !

Les céréales complètes conservent le son, le germe et l’endosperme, contrairement aux raffinées. Les études montrent qu’une consommation de 150-225g/jour réduit de 6-22% la mortalité globale, diminue les risques cardiovasculaires, diabète type 2, certains cancers et l’inflammation. Bénéfices : fibres, vitamines B, minéraux (magnésium, fer, zinc), antioxydants. Commencer progressivement avec des versions semi-complètes facilite la transition digestive.