Les aliments ultra-transformés (AUT) contiennent plus de 5 ingrédients, des additifs et substances extraites (sirops, isolats). Les études montrent qu’ils augmentent les risques d’obésité (+31%), diabète, maladies cardiovasculaires et mortalité (+14%). Ils court-circuitent la satiété, provoquant une surconsommation d’environ 500 kcal/jour. Réduire progressivement les AUT améliore énergie, digestion et inflammation sans nécessiter une élimination totale.
Archives de l’étiquette : batch cooking
Défi 5 : Ajouter des protéines à chaque repas pour booster ton énergie
Holà ! Tu veux des repas plus équilibrés, qui te donnent de l’énergie et te soutiennent tout au long de la journée ? Ce défi est fait pour toi : on va apprendre ensemble à intégrer des protéines dans chaque repas. Facile, délicieux et bon pour toi !
Combien de temps garder tes aliments au congélateur ? Le mémo complet
Combien de temps garder tes aliments au congélateur ? Légumes, viandes, féculents, sauces : le guide complet avec un mémo à télécharger et imprimer pour ta cuisine.
Planifier ses repas hebdomadaires sans prise de tête : le guide pratique (qui tient vraiment la route)
Planifier tes repas chaque semaine sans te prendre la tête, c’est possible. Ce guide pratique t’explique comment organiser tes menus, varier tes apports nutritionnels et gagner du temps, même avec une pathologie chronique.
Mission Légumes : Invite (enfin) la couleur dans ton assiette au quotidien !
Le PNNS recommande 5 portions fruits/légumes par jour (800-900g total, dont 300g légumes minimum). La règle simple : remplir la moitié de l’assiette avec des végétaux colorés. Les études montrent que la variété de couleurs (vert foncé, rouge, orange, violet) apporte des bénéfices spécifiques : protection cardiovasculaire, hépatique, cognitive. Les légumes surgelés nature conservent les nutriments. Privilégier les légumes de saison = budget, saveur, écologie.
Recette – Pan de Sant Jordi : le pain catalan qui a tout compris
Le Pan de Sant Jordi est un pain catalan traditionnel en forme de livre ouvert avec trois « pages » de couleurs différentes : sobrassada (rouge-orangé), fromage et noix. Temps total : 2h (dont 1h levée). Conservation : 3-4 jours. Intérêt nutritionnel : protéines (fromage, sobrassada), fibres (noix, farine complète optionnelle), oméga-3 anti-inflammatoires (noix, huile d’olive). Parfait pour l’apéro, la gamelle du midi ou les tartines.
Cookies à l’avoine : la recette saine, gourmande et ultra simple pour des encas équilibrés
Des cookies à l’avoine moelleux, gourmands et vraiment faciles à faire. Une recette saine, adaptable et idéale pour des encas équilibrés au quotidien. Par Alexandra Baron, diététicienne-nutritionniste à Montpellier.
Napolitanas de chocolate maison : la viennoiserie ibérique qui réveille ton petit-déj !
Les napolitanas de chocolate sont des viennoiseries feuilletées espagnoles fourrées au chocolat, similaires aux pains au chocolat français. La version maison permet de contrôler la qualité des ingrédients (beurre AOP, chocolat 70%, sans additifs) et coûte environ 0,55€/pièce vs 1,80€ en boulangerie. Temps total : 30 min (prépa 10 min, cuisson 12 min). Peut se congeler cru 3 mois.
Sacha Says Holà 