Le PNNS recommande 5 portions fruits/légumes par jour (800-900g total, dont 300g légumes minimum). La règle simple : remplir la moitié de l’assiette avec des végétaux colorés. Les études montrent que la variété de couleurs (vert foncé, rouge, orange, violet) apporte des bénéfices spécifiques : protection cardiovasculaire, hépatique, cognitive. Les légumes surgelés nature conservent les nutriments. Privilégier les légumes de saison = budget, saveur, écologie.
Archives de la catégorie : Cuisine au quotidien
Manger sainement : c’est quoi vraiment ?
Manger sainement selon le PNNS et la recherche : consommer de tout en quantité adaptée, avec plaisir et variété, en privilégiant aliments végétaux (fruits, légumes, céréales complètes, légumineuses), limiter ultra-transformés. Ce n’est PAS : éliminer groupes alimentaires sans raison médicale, compter calories obsessionnellement, viser perfection 100%. Équilibre réaliste : 80% choix santé alignés, 20% liberté totale.
Sacha Says Holà 