C’EST QUOI UNE DIÉTÉTICIENNE ?

Holà Toi !

Tu t’es peut-être déjà demandé ce que fait réellement une diététicien.ne.

Est-ce qu’elles passent leurs journées à peser des courgettes ?

Est-ce qu’elles sont là pour mettre les gens au régime à tout prix ?

Spoiler alert : pas du tout.

Aujourd’hui, je t’emmène dans les coulisses du métier pour lequel je me forme, pour t’expliquer (avec passion, bien sûr) ce qu’est vraiment une diététicienne, à quoi elle sert, et pourquoi ce métier est bien plus vaste et passionnant qu’il n’y paraît.

Cet article s’adresse autant à toi qui cherches à comprendre leur rôle en tant que patient ou patiente, qu’à toi qui envisages d’embrasser cette belle voie professionnelle.

Alors installe-toi confortablement, prends un petit snack équilibré, et c’est parti pour un tour d’horizon complet de la diététique !

Définition du métier de diététicienne

La diététicienne est une professionnelle de santé spécialisée dans la nutrition et l’alimentation.

Elle est reconnue par le Code de la santé publique (article L4371-1) comme une experte capable d’établir des bilans diététiques personnalisés, de concevoir des plans alimentaires adaptés à différents profils (âge, pathologie, objectifs), et d’assurer un suivi nutritionnel individualisé ou collectif.

Concrètement ?

Elle t’accompagne pour mieux manger, pas forcément pour manger moins.

Son rôle n’est pas de juger ton assiette mais de la comprendre avec toi, et surtout de la faire évoluer en fonction de tes besoins, tes contraintes, et ton mode de vie.

Et non, une diététicienne ne travaille pas seulement avec les personnes qui veulent perdre du poids !

Elle peut intervenir dans plein de contextes : prévention, éducation à la santé, suivi de pathologies chroniques (diabète, hypercholestérolémie, MICI…), troubles digestifs, allergies alimentaires, végétarisme, alimentation du sportif, périnatalité, troubles du comportement alimentaire, etc.

Ce qui rend ce métier si passionnant, c’est justement sa richesse : aucun jour ne ressemble à un autre, et chaque personne suivie a une histoire alimentaire unique.

La diététique est bien plus qu’une affaire de calories, c’est un soin, une écoute, un accompagnement bienveillant et souvent libérateur.

Diététicienne ou nutritionniste : quelles différences ?

Ah, la fameuse confusion ! C’est LA question qu’on me pose le plus souvent : « Mais c’est quoi la différence entre une diététicienne et une nutritionniste ? »

La diététicienne est une professionnelle de santé diplômée, formée spécifiquement à la diététique pendant 2 à 3 ans (BTS ou DUT devenu BUT). Elle est reconnue par l’État, possède un numéro RPPS, et peut exercer en libéral, en hôpital, en restauration collective…

Elle suit une formation très technique et scientifique, axée sur la physiologie, la biochimie, les pathologies et bien sûr, l’alimentation adaptée.

Le nutritionniste, en revanche, n’est pas un métier à proprement parler. C’est un titre. Il peut être utilisé par :

• Un médecin ayant suivi une formation complémentaire en nutrition (on parle alors de médecin nutritionniste).
• Un pharmacien, un vétérinaire, ou autre professionnel de santé formé en nutrition.
• Et parfois… par n’importe qui, car le terme « nutritionniste » n’est pas protégé par la loi.

Tu l’as compris : tous les diététiciens sont des nutritionnistes, mais tous les nutritionnistes ne sont pas des diététiciens. 😅

Alors, si tu veux consulter un·e professionnel·le fiable pour ton alimentation, pense à vérifier ses diplômes ou son numéro RPPS.

C’est le meilleur moyen d’être sûr·e de t’adresser à quelqu’un de compétent et formé !

Les missions d’une diététicienne

Le rôle d’une diététicienne est vaste, passionnant, et surtout multifacette.

Loin du cliché de la « donneuse de régimes », elle est là pour accompagner, éduquer, prévenir et soigner via l’alimentation.

Voici un petit tour d’horizon de nos missions principales :

Évaluation nutritionnelle personnalisée

Dès le premier rendez-vous, la diététicienne réalise un bilan complet : habitudes alimentaires, mode de vie, activité physique, antécédents médicaux, état de santé général… Tout est passé en revue avec bienveillance pour comprendre qui tu es et ce dont tu as besoin.

Élaboration de plans alimentaires sur mesure

Fini les régimes tout faits ! Ici, c’est du sur-mesure. La diététicienne conçoit un plan alimentaire adapté à tes besoins physiologiques, à ton rythme de vie, à ta culture alimentaire, à tes préférences… Et ce, uniquement si tu en as besoin, l’idée c’est plus de te rendre autonome sur ce fameux « plan alimentaire ».

Éducation nutritionnelle

La diététicienne t’aide à comprendre les aliments, à lire les étiquettes, à composer tes assiettes de façon équilibrée. Elle t’enseigne les bases de la nutrition, mais aussi à repérer les pièges marketing ou les fausses croyances (coucou les régimes détox !).

Suivi et accompagnement dans la durée

Parce qu’un changement alimentaire durable prend du temps, elle assure un accompagnement régulier, adapte les conseils, ajuste les objectifs, soutient la motivation…

Prise en charge de pathologies

Elle intervient dans le cadre de pathologies comme le diabète, l’obésité, les maladies cardiovasculaires, les MICI, l’insuffisance rénale, les troubles digestifs, les allergies, les troubles du comportement alimentaire… Elle fait le lien entre alimentation et santé pour soulager les symptômes et améliorer la qualité de vie.

Prévention et promotion de la santé

La diététicienne peut animer des ateliers, conférences, interventions scolaires ou en entreprise. Elle agit en amont, pour que chacun puisse adopter une alimentation plus saine, plus durable, et adaptée à ses besoins.

Collaboration pluridisciplinaire

Elle travaille souvent en lien avec des médecins, psychologues, kinés, éducateurs sportifs, orthophonistes, sages-femmes… parce que la santé, c’est une équipe !

Bref, la diététicienne est une passeuse de savoir, d’équilibre et de confiance alimentaire, toujours avec une oreille attentive et un grand respect du parcours de chacun.

Les différents lieux d’exercice

La diététicienne peut exercer dans une multitude de lieux, ce qui rend le métier très varié :

• En cabinet libéral, pour recevoir des patient·es en consultation individuelle.
• À l’hôpital ou en clinique, où elle prend en charge des patient·es hospitalisé·es ou en consultation externe, souvent en lien avec des pathologies complexes.
• En établissement médico-social (EHPAD, MAS, IME…), pour veiller à l’équilibre nutritionnel des résidents.
• En restauration collective (écoles, entreprises, établissements de santé…), pour établir les menus, garantir leur équilibre nutritionnel, former les équipes de cuisine et assurer le respect des normes.
• Dans le milieu sportif, pour accompagner athlètes ou amateurs dans leurs performances.
• Dans des associations, collectivités ou institutions publiques, où elle peut avoir un rôle de sensibilisation, de prévention et d’éducation à la santé.

Certaines diététiciennes cumulent plusieurs de ces casquettes : cabinet le lundi, interventions scolaires le mardi, ateliers cuisine le mercredi… et c’est aussi ce qui rend notre quotidien si stimulant !

La formation pour devenir diététicienne

Pour exercer en tant que diététicienne, il faut obtenir un Diplôme d’État accessible après le bac :

• Soit via un BTS Diététique (Brevet de Technicien Supérieur), formation en 2 ans en lycée ou école privée.
• Soit via un BUT Génie Biologique option diététique, en 3 ans à l’université.

Ces formations comprennent des enseignements théoriques (physiologie, biochimie, nutrition, pathologies, techniques culinaires, …) et pratiques (stages obligatoires, études de cas, ateliers pédagogiques).

Et bien sûr, pour s’adapter aux évolutions des recommandations et enrichir sa pratique, la formation ne s’arrête pas là : la formation continue est essentielle dans ce métier. Nombreuses sont les diététiciennes qui se forment tout au long de leur carrière sur des thématiques variées : microbiote, comportement alimentaire, nutrition pédiatrique, végétarisme, etc.

Une journée type dans la peau d’une diététicienne

Chaque journée est différente, mais voici un exemple d’une journée type d’une diététicienne en libéral :

🕘 9h00 : arrivée au cabinet, prise de connaissance des dossiers des patient·es du jour.

🕤 9h30 : première consultation – bilan complet avec une nouvelle patiente atteinte d’un syndrome de l’intestin irritable.

🕚 11h00 : suivi d’un patient en rééquilibrage alimentaire post-chirurgie bariatrique.

🕛 12h00 : pause déjeuner (parfois bien méritée, parfois sautée si la matinée a débordé !).

🕐 13h30 : consultation d’une sportive souhaitant adapter son alimentation pour une course à venir.

🕒 15h00 : téléconsultation avec un adolescent végétarien et ses parents.

🕓 16h00 : rédaction des comptes-rendus, préparation des documents pédagogiques pour les patient·es.

🕔 17h00 : clôture de la journée, réponses aux e-mails, gestion administrative.

Et parfois, la journée continue par une intervention en école ou un atelier cuisine, selon les projets en cours !

Les idées reçues sur la diététique

La diététique est malheureusement encore entourée de nombreux clichés. En voici quelques-uns… et ce qu’il en est vraiment :

• « Les diététiciennes donnent des régimes restrictifs » ❌ Faux ! L’objectif est l’équilibre, pas la privation.
• « Elles ne mangent que des graines » ❌ Promis, on aime aussi les frites, le chocolat et les apéros (tout est une question de fréquence et de quantité).
• « Il faut forcément vouloir maigrir pour consulter » ❌ Non ! Il y a mille et une raisons de consulter : troubles digestifs, pathologies, végétarisme, grossesse, prise de masse, amélioration de ses habitudes, etc.
• « Une consultation, c’est juste pour dire ce qu’il faut manger » ❌ C’est bien plus que ça : écoute, échange, adaptation, compréhension.

Changer sa façon de manger, c’est changer une part de son quotidien. Cela demande de la confiance, de la pédagogie et du temps. Et c’est exactement ce que propose la diététicienne !

Pourquoi devenir diététicienne ?

Parce que c’est un métier profondément humain, qui permet d’accompagner des personnes vers un mieux-être concret, tangible et durable.

On ne soigne pas avec des médicaments, mais avec des mots, des gestes, de l’écoute et de la pédagogie. Et chaque jour, on apprend aussi de celles et ceux qu’on accompagne.

C’est une profession qui demande de la curiosité, de la rigueur, de l’adaptabilité et une sacrée dose d’empathie. Mais c’est aussi une source d’épanouissement incroyable.

Conclusion

Tu l’as compris : la diététique, ce n’est pas juste des menus et des légumes vapeur. C’est un métier de lien, de soin, d’adaptation, qui évolue sans cesse avec la science, les habitudes, les cultures, et surtout avec les personnes que l’on accompagne.

Alors si tu hésites à consulter, ou si tu envisages de faire de la diététique ton métier : fonce. Tu verras, c’est une aventure passionnante.

Et dans les prochaines semaines, on fait le tour des différentes spécialités donc reste bien connectée.

Besos,

Sach’