🎄C’est Noël ! Et si tu préparais des roulés à la cannelle maison pour impressionner tes proches ? 😋

Holà toi !

Tu veux te régaler tout en prenant soin de ta santé ?

Alors, prépare-toi à faire des roulés à la cannelle, ces petites douceurs suédoises irrésistibles.

Elles sont parfaites pour Noël, mais franchement, tu peux en profiter toute l’année ! 🎉

🌿 Les bienfaits des épices, un trésor pour ta santé

Avant de te lancer, parlons un peu des ingrédients phares de cette recette.

La cannelle, par exemple, c’est plus qu’une épice qui sent bon Noël !

Elle a des propriétés incroyables pour ton bien-être.

Des études montrent qu’elle aide à réguler la glycémie et a des effets anti-inflammatoires.

Alors, non seulement tu fais plaisir à tes papilles, mais tu prends soin de toi !

Mon astuce santé : Utilise de la cannelle de Ceylan, plus douce et moins riche en coumarine que la cannelle de Chine, pour un effet plus bénéfique sur ta santé.

🥖 Un levain au top pour une digestion plus facile

Les brioches demandent un peu de levure, et ça, c’est tout bénéf’ pour ta digestion.

Utiliser une pâte levée permet de rendre les nutriments des céréales plus accessibles à ton corps .

Alors, en plus de te régaler, tu fais un geste pour ta flore intestinale. 👍

🎅 Une recette simple pour briller en cuisine

Allez, c’est parti !

Voici la recette pour que tu puisses, toi aussi, préparer des roulés à la cannelle maison :

Ingrédients (pour environ 15 petites brioches) :

• 500 g de farine
• 25 g de levure fraîche
• 250 ml de lait (choisis du jus végétal si tu préfères)
• 75 g de sucre complet
• 75 g de beurre (ou d’huile de coco pour une version vegan)
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
• 1 pincée de sel

Étapes :

1. Prépare ta pâte : Fais tiédir le lait, ajoute la levure, et laisse reposer 10 minutes. Mélange ensuite avec la farine, le sucre, et une pincée de sel. Ajoute le beurre fondu et pétris jusqu’à obtenir une pâte souple. Laisse reposer 1h pour que la pâte lève.
2. Prépare la garniture : Mélange un peu de beurre fondu (ou d’huile de coco) avec la cannelle et du sucre complet.
3. Forme les brioches : Étale ta pâte en rectangle, étale la garniture, et roule-la comme un gâteau roulé. Découpe des tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
4. La touche finale : Dispose tes roulés à la cannelle sur une plaque, laisse-les reposer encore 30 minutes, puis enfourne à 180°C pendant 10-15 minutes. C’est prêt ! 🎉

Mon conseil : Si tu veux vraiment impressionner tes invités, ajoute une petite pincée de cardamome moulue dans la pâte. Ça donne un goût encore plus raffiné. 😍

🍃 Une version allégée pour les gourmands attentifs

Tu surveilles ton alimentation ?

No stress, tu peux aussi adapter cette recette pour qu’elle soit plus légère, sans perdre en gourmandise.

Remplace le beurre par de l’huile de coco, et opte pour du sucre de coco, qui a un indice glycémique plus bas.

Résultat : des roulés à la cannelle tout aussi délicieux, mais plus légers sur la balance ! ⚖️

🎄 Conclusion

Voilà, tu as toutes les clés pour réussir des roulés à la cannelle dignes des fêtes de Noël, tout en prenant soin de ta santé.

Ces petites brioches, en plus d’être délicieuses, sont pleines de bienfaits, grâce à la cannelle et à la levée de la pâte.

Alors, qu’attends-tu pour te lancer ?

Et n’oublie pas, la cuisine, c’est aussi un moment de plaisir à partager. ✨

Sach’

Sources :

1. Anderson, R. A., Broadhurst, C. L., Polansky, M. M., et al. (2004). « Cinnamon improves glucose and lipids of people with type 2 diabetes. » Diabetes Care, 27(12), 2980-2981.
2. Gobbetti, M., De Angelis, M., Di Cagno, R., et al. (2016). « Sourdough bread and related products: A review. » Trends in Food Science & Technology, 51, 49-59.