Un brunch d’hiver équilibré combine protéines (œufs, saumon, yaourt grec), fibres (fruits de saison, céréales complètes), glucides à index glycémique bas (pain complet, flocons d’avoine) et bonnes matières grasses (avocat, oléagineux). L’objectif : satiété durable, énergie stable, sans pic glycémique. Recettes simples en 10-20 minutes : tartines avocat-œuf, pancakes banane, granola maison, porridge réconfortant.
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Napolitanas de chocolate maison : la viennoiserie ibérique qui réveille ton petit-déj !
Les napolitanas de chocolate sont des viennoiseries feuilletées espagnoles fourrées au chocolat, similaires aux pains au chocolat français. La version maison permet de contrôler la qualité des ingrédients (beurre AOP, chocolat 70%, sans additifs) et coûte environ 0,55€/pièce vs 1,80€ en boulangerie. Temps total : 30 min (prépa 10 min, cuisson 12 min). Peut se congeler cru 3 mois.
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