Archives de l’étiquette : cuisine maison

Les aliments ultra-transformés (AUT) contiennent plus de 5 ingrédients, des additifs et substances extraites (sirops, isolats). Les études montrent qu’ils augmentent les risques d’obésité (+31%), diabète, maladies cardiovasculaires et mortalité (+14%). Ils court-circuitent la satiété, provoquant une surconsommation d’environ 500 kcal/jour. Réduire progressivement les AUT améliore énergie, digestion et inflammation sans nécessiter une élimination totale.