Holà toi 😉
Noël approche et, avec lui, son lot de festins gourmands !
Mais qui a dit qu’on ne pouvait pas mêler plaisir et légèreté pour les fêtes ?
Voici comment revisiter quelques incontournables de Noël en version plus saine, sans sacrifier le goût. 🥂✨
Entrée : Foie gras… sans foie gras ! 🦆
Remplacer le traditionnel foie gras peut sembler impossible, mais il existe des alternatives étonnantes.
Essaye le faux-gras, une version végétarienne à base de lentilles, de champignons et de noix de cajou, qui reproduit le goût tout en étant plus léger pour l’estomac (et plus éthique).
À tartiner sur du pain complet toasté, c’est un régal !
Astuce : Ajoute un peu de gelée de coing pour rappeler la douceur sucrée-salée du foie gras.
Plat principal : Dinde farcie… aux légumes 🍗🥕
Pour une version allégée, garde la dinde traditionnelle mais remplace la farce par un mélange de légumes comme le céleri, la carotte et la courge, associés à des châtaignes et un peu de quinoa.
Cette farce apporte des fibres, des vitamines et une légèreté qui évite la sensation de lourdeur.
Bonus : Aromatise la dinde avec des herbes fraîches comme le romarin et le thym pour une touche parfumée sans alourdir la recette avec trop de matières grasses.
Accompagnement : Pommes dauphines allégées 🥔
Exit les pommes dauphines riches en beurre !
Opte pour une version au four, préparée avec des pommes de terre, de la patate douce et un soupçon d’huile d’olive.
Pour le côté croustillant, un peu de chapelure complète et de paprika fait des merveilles !
Résultat : des pommes dauphines savoureuses et beaucoup moins caloriques.
Petite astuce : La patate douce ajoute une douceur naturelle et une belle couleur qui ensoleille l’assiette.
Fromage : Plateau végétal 🧀🌿
Si tu veux alléger le moment fromage, pourquoi ne pas composer un plateau végétal ?
Opte pour des alternatives végétales comme des fromages de noix ou d’amandes, souvent bien plus digestes.
Ajoute quelques fruits frais et secs (figues, raisins, noix) et des crackers au sarrasin pour compléter le tout.
Dessert : Bûche de Noël légère 🍫🍓
La bûche de Noël, oui, mais en version revisitée !
Choisis une base de biscuit léger à la farine d’amande et remplace la crème au beurre par un mélange de yaourt végétal et de purée de fruits rouges.
En plus de son goût frais et léger, elle contient moins de sucres ajoutés et de graisses saturées.
Conseil gourmand : Ajoute quelques copeaux de chocolat noir à 70 % pour une touche de gourmandise sans culpabilité !
Boissons : Alternatives festives 🍷✨
Côté boissons, propose des cocktails légers et sans alcool, comme un mocktail pétillant aux fruits rouges et romarin, ou un vin chaud sans alcool avec des épices.
Ces options sont plus douces pour la digestion tout en apportant de la couleur et de la convivialité à table.
Et voilà, un repas de fête revisité ! 🎉
Revisiter les classiques de Noël en version plus légère, c’est possible et délicieux.
Ces alternatives permettent de profiter des saveurs de fin d’année sans se sentir trop lourd après le repas.
Alors, prêt(e) à épater tes proches avec un menu festif et sain cette année ?
Besos,
Sach’
Sacha Says Holà 