Muffins Pomme-Cannelle & Sirop d’Érable : La Gourmandise Healthy 🍏🍁

Holà toi !

Aujourd’hui, on se retrouve pour une petite douceur pleine de bienfaits, sans culpabilité.

Ces muffins pomme-cannelle au sirop d’érable sont juste parfaits pour se régaler tout en prenant soin de son corps. 🍏

Un snack idéal pour une pause gourmande, ou même au petit-déj !

Et ne t’inquiète pas, ils sont simples à préparer et légers comme tout.

Pourquoi on adore ce trio d’ingrédients ? 💫

• Les pommes : Riches en fibres, elles apportent du moelleux et aident à stabiliser la glycémie. Une pomme par jour éloigne le médecin, tu connais ? 😉
• La cannelle : Elle ajoute un goût épicé et réconfortant, tout en aidant à réduire l’inflammation dans le corps (merci les antioxydants !).
• Le sirop d’érable : Un sucre naturel à faible index glycémique, qui te permet de sucrer tes muffins sans excès.

La recette simple et rapide 👩‍🍳

Ingrédients (pour 12 muffins) :

• 2 pommes (Granny Smith ou Pink Lady, pour leur petit côté acidulé)
• 250 g de farine complète (ou semi-complète pour plus de légèreté)
• 1 sachet de levure chimique (11 g)
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/4 cuillère à café de noix de muscade (optionnel mais ça ajoute du caractère)
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 80 ml de sirop d’érable (juste ce qu’il faut pour sucrer naturellement)
• 100 ml de lait (végétal ou écrémé)
• 80 g de compote de pomme sans sucre ajouté (pour remplacer le beurre)
• 50 g d’huile de coco fondue (ou huile végétale si tu préfères)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Étapes :

1. Préchauffe ton four à 180°C et prépare un moule à muffins avec des caissettes en papier ou un peu d’huile.
2. Épluche et coupe les pommes en petits dés.🍏
3. Dans un bol, mélange la farine, la levure, la cannelle, la noix de muscade et le sel.
4. Dans un autre récipient, bats les œufs avec le sirop d’érable, le lait, la compote de pomme, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille.
5. Incorpore délicatement les ingrédients liquides au mélange sec, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pas besoin de trop mélanger, ça rendrait les muffins moins moelleux.
6. Ajoute les dés de pommes à la pâte et mélange doucement.
7. Remplis tes moules à muffins aux 2/3 et enfourne pendant 20 à 25 minutes. Vérifie avec un couteau, il doit ressortir propre !
8. Laisse refroidir et régale toi ! 😍

Conseils pour des muffins au top 💡

• Prends des pommes acidulées, comme des Granny Smith ou Pink Lady, pour contrebalancer le goût sucré du sirop d’érable.
• La compote de pomme sans sucre ajouté remplace une partie de l’huile ou du beurre, ce qui rend ces muffins super moelleux sans être lourds. Tu peux même utiliser du yaourt nature si tu veux les rendre encore plus légers !
• Mélange les ingrédients doucement, pour ne pas trop travailler la pâte. Moins tu la travailles, plus tes muffins seront aérés et tendres.
• Monte les blancs en neige puis incorpores y le reste de la préparation en 2 ou 3 fois si tu veux qu’ils soient encore plus « fluffy »
• Tu peux saupoudrer un peu de cannelle sur le dessus avant d’enfourner, histoire de parfumer encore plus ta cuisine. ✨

Muffins pour les pauses actives 🍃

Ces muffins ne sont pas juste bons, ils s’intègrent parfaitement dans une routine saine.

Imagine : tu les prépares en avance, et hop, tu les glisses dans ton sac pour une collation après ta séance de yoga ou ta balade en ville. 💪

En plus, grâce à leur composition équilibrée (fibres, protéines et un peu de sucre naturel), ils t’apportent l’énergie dont tu as besoin sans les excès des snacks industriels.

Astuces pratiques pour une vie saine et gourmande 💡

• Anticipe tes snacks ! Prépare ces muffins le dimanche et conserve-les dans une boîte hermétique pour la semaine. Ils se congèlent aussi super bien ! Un petit coup de micro-ondes et hop, un muffin moelleux à déguster quand tu veux.
• Pas trop de sucre : Grâce au sirop d’érable et aux pommes, ces muffins sont sucrés naturellement. Tu peux aussi réduire la quantité de sirop d’érable si tu fais attention à ta consommation de produits sucrés 🙌
• Accompagne-les d’une boisson chaude comme un thé vert ou une infusion pour une pause détente totale.

Ces muffins sont parfaits pour une pause gourmande après le boulot, ou même pour un petit-déjeuner sur le pouce.

Avec leurs fibres et bons glucides, ils te donnent de l’énergie sans le coup de fatigue derrière.

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Tu te lances ?

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