5 bonnes raisons de manger des courges (et comment les cuisiner au quotidien)

Holà toi,

Aujourd’hui, je t’emmène dans l’univers coloré, gourmand et bienfaisant des courges.

Tu sais, ces légumes d’automne-hiver qu’on voit un peu partout entre octobre et février, aux formes rigolotes et aux teintes chaleureuses.

On les adore pour leur douceur, leur texture fondante, et surtout pour leurs incroyables atouts santé.

Mais la courge, ce n’est pas juste une soupe mangée à la va-vite entre deux rendez-vous.

C’est un légume complet, nourrissant, économique et ultra-vertueux pour ton organisme.

Et surtout, il y en a pour tous les goûts : butternut, potimarron, spaghetti, musquée, citrouille…

La famille est grande et pleine de surprises !

Dans cet article, je vais te partager 5 très bonnes raisons (nutritionnelles, pratiques, écolos et même esthétiques) d’adopter les courges dans ta cuisine.

Et pour t’aider à les intégrer facilement, tu retrouveras tout au long de ta lecture des idées concrètes pour les cuisiner sans te prendre la tête, même quand tu manques de temps.

Prête à découvrir pourquoi la courge mérite sa place dans ton assiette ?

Installe-toi avec un bon thé, on y va.

Les courges sont de saison : un choix gagnant pour toi et pour la planète

Les courges sont des légumes typiques de l’automne et du début de l’hiver.

Et tu le sais sûrement : consommer des produits de saison, c’est mieux pour ta santé, pour ton porte-monnaie, et pour l’environnement.

Quand tu choisis une courge en octobre, tu la manges à son meilleur moment : plus de goût, plus de nutriments, et un impact carbone bien moindre que des légumes importés.

Tu gagnes donc sur tous les tableaux.

De plus, les courges sont faciles à trouver : au marché, en magasin bio, en supermarché, ou directement chez les producteurs locaux.

En favorisant les circuits courts, tu soutiens aussi une agriculture plus durable et tu encourages une économie locale plus humaine.

Astuce pratique : Choisis ta courge bien lourde, avec une peau sans tache molle. Le potimarron n’a même pas besoin d’être épluché, pratique quand tu es pressée !

Les courges sont ultra-complètes sur le plan nutritionnel

Derrière leur air tout doux, les courges cachent une densité nutritionnelle très intéressante. Voici un petit résumé de ce qu’elles t’apportent :

• De la vitamine A (sous forme de bêta-carotène) : parfaite pour soutenir ta vision, ta peau, et ton système immunitaire, surtout quand les virus de l’hiver pointent le bout de leur nez.
• De la vitamine C : pour aider ton corps à absorber le fer végétal et à stimuler ton immunité.
• Des fibres : essentielles pour une bonne digestion, un transit régulier, et un sentiment de satiété durable.
• Des antioxydants : pour lutter contre le stress oxydatif, préserver ta peau, ton cerveau et ton énergie.
• Des minéraux : notamment du potassium, essentiel à l’équilibre acido-basique et à la bonne santé cardiovasculaire.

Et le tout, pour très peu de calories.

En moyenne, 100g de courge cuite, c’est à peine 30 à 40 kcal.

C’est donc un allié de taille pour manger équilibré et rassasiant, même si tu surveilles tes apports

Astuce nutrition : Rôtis des cubes de butternut avec un filet d’huile d’olive, du cumin et du paprika fumé. Ajoute-les à ta salade de midi pour booster ton assiette en fibres et en couleur.

Elles se cuisinent à toutes les sauces (et sans pression)

Tu crois que les courges, c’est juste pour faire des soupes ?

Détrompe-toi.

Elles se prêtent à une infinité de préparations, salées comme sucrées.

Et surtout, elles sont très simples à intégrer dans ton quotidien.

Voici quelques idées express, testées et approuvées, même en semaine :

• En velouté : classique, mais toujours aussi réconfortant. Tu peux y ajouter une pomme pour la douceur, ou du lait de coco pour une touche exotique.
• Rôties au four : coupe-les en cubes ou en tranches, épices-les, et hop au four 30 min. C’est délicieux avec des œufs au plat ou un filet de poisson.
• En gratin : alterne tranches de courge et fromage de chèvre dans un plat à gratin, nappe de crème végétale, et enfourne.
• En purée : nature ou mélangée à des pommes de terre ou du panais, pour varier les plaisirs.
• En dessert : muffins, gâteaux moelleux, flans… Le potimarron et la butternut ont une saveur naturellement sucrée, qui s’intègre parfaitement dans les pâtisseries.
• En pâte à tartiner : si si, mixée avec un peu de cacao, du sirop d’érable et une cuillère de purée d’amande, la courge se transforme en délice sucré à tartiner.

Astuce gain de temps : Cuis deux courges en une fois et conserve-les en portions au congélateur. Tu gagneras un temps fou les soirs de flemme !

Les courges se conservent super longtemps

Tu n’as pas eu le temps de cuisiner cette semaine ?

Pas de panique.

Les courges entières se conservent plusieurs semaines, voire plusieurs mois, à condition de les stocker dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière.

C’est un vrai atout quand tu veux toujours avoir un légume sous la main, sans être obligée de faire les courses tous les trois jours.

Et contrairement à beaucoup de légumes, elles ne fanent pas ni ne se gâtent rapidement.

Une fois ouverte, la courge se conserve quelques jours au réfrigérateur.

Tu peux aussi la couper en dés et la congeler crue ou cuite (en soupe, en purée ou même rôtie).

C’est hyper pratique pour composer un repas express sans rien gaspiller.

Astuce anti-gaspi : Garde les graines ! Rince-les, sèche-les, fais-les griller au four avec un peu de sel, et tu obtiens un snack riche en zinc, magnésium et protéines.

Elles apportent une touche déco naturelle et chaleureuse

Et si on sortait un peu de la cuisine ?

Les courges, c’est aussi de la poésie dans ta déco.

Posées sur une étagère, dans une corbeille à fruits ou sur ta table de salle à manger, elles ajoutent une ambiance automnale douce et cosy à ton intérieur.

Leur couleur orange, beige, verte ou même bleue selon les variétés, évoque la nature, la chaleur, et invite à ralentir le rythme.

C’est parfait pour créer un cocon bienveillant pendant les mois plus frais.

Tu peux aussi t’amuser à les sculpter, à les peindre, ou à les assembler pour une composition saisonnière.

Un centre de table 100 % végétal, c’est joli, écolo, et complètement tendance.

Idée déco simple : Place quelques mini-courges (patidou, jack be little…) dans un panier avec des feuilles séchées ou des noix. Effet « cocooning » garanti !

En résumé…

Si tu ne devais retenir qu’une chose de cet article, c’est que les courges sont bien plus qu’un simple légume d’automne.

Elles sont un atout santé, un allié pratique, un ingrédient créatif et même un élément déco.

Bref, elles méritent vraiment leur place dans ta cuisine et ton quotidien.

Intégrer les courges à tes repas, c’est faire le choix d’une alimentation plus naturelle, plus variée, plus colorée — sans te compliquer la vie.

Et surtout, c’est te faire plaisir tout en prenant soin de toi.

Alors, prête à mettre un peu plus de courge dans ton quotidien ?

Besitos,
Sacha