Cookies à l’avoine : la recette healthy, gourmande et ultra simple pour des encas équilibrés

Holà toi,

Tu veux une recette ultra simple, méga gourmande et compatible avec une alimentation saine et bienveillante ?

Tu es au bon endroit.

Aujourd’hui, je te partage une de mes recettes chouchoutes : les cookies à l’avoine.

Un incontournable dans ma cuisine : rapide, modulable, et surtout… validé à 100% par petits et grands gourmands.

Mais avant de filer en cuisine, laisse-moi te raconter un peu le pourquoi du comment…

Parce qu’on ne fait pas que cuire des biscuits ici, on prend aussi soin de son bien-être, sans frustration, et toujours dans la bonne humeur.

Pourquoi l’avoine ? Le choix d’un aliment sain (et ultra gourmand)

Tu me connais, je suis une vraie fan de l’avoine.

Ce n’est pas un hasard si cette céréale se retrouve dans de nombreuses recettes par ici.

Les flocons d’avoine, c’est le combo parfait pour allier gourmandise et bienfaits santé :

• Riches en fibres solubles (bêta-glucanes) : Elles participent à la régulation du cholestérol sanguin (EFSA, 2010) et favorisent la satiété.
• Source naturelle de magnésium, fer et zinc : De quoi soutenir ton métabolisme énergétique et ton système immunitaire.
• Index glycémique modéré : L’avoine te cale sans provoquer de pic de glycémie brutal. Top pour éviter le fameux coup de pompe de 16h.
• Bonne tolérance digestive : Contrairement à certaines autres céréales, l’avoine est souvent bien digérée, même par les estomacs un peu sensibles.

C’est donc une super base pour tes encas équilibrés, surtout si tu veux te faire plaisir tout en prenant soin de ta santé.

Un peu de contexte (tu me connais, j’aime bien papoter)

T’as cru que j’allais te balancer la recette sans blabla ?

Allez viens, je te raconte.

Cette recette de cookies, je la fais depuis des années.

C’est un peu la Madeleine de Proust de mes goûters maison.

Je l’adapte à l’infini selon les saisons, ce que j’ai dans les placards, ou mes envies du moment.

Mais pourquoi je l’aime autant ?

• Parce qu’elle est facile (clairement, tu peux la faire avec des enfants ou en pleine rush hour).
• Parce qu’elle est adaptable : tu peux remplacer les chocolats par des noix, des cranberries, de la banane, bref… tu fais ta popote.
• Et surtout parce qu’elle a ce truc : un goût de reviens-y sans jamais culpabiliser. Parce qu’on est sur du fait maison, des ingrédients simples, et une vraie logique d’alimentation saines, dans le sens où on prend soin de soi. Avec douceur.

La recette des cookies à l’avoine (pour 15-20 cookies)

Les ingrédients :

Tu auras besoin de :

• 120 g de flocons d’avoine (complets de préférence)
• 240 g de farine de blé T80 ou semi-complète (ou un mix sans gluten si besoin)
• 2 œufs
• 100 g de chocolat (ici je fais 50% chocolat noir, 50% chocolat blanc — mais à toi de voir)
• 150 g de sucre (tu peux opter pour du sucre de coco, du muscovado, ou un sucre complet)
• 120 g de beurre mou (ou margarine végétale sans huile de palme si tu veux une version sans lactose)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille naturelle)

Astuce : tu peux ajouter 1 pincée de sel pour relever les arômes, surtout si tu choisis du chocolat noir corsé.

Préparation des cookies healthy à l’avoine

1. Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante si possible).

2. Mélange tous les ingrédients dans un grand saladier :
Commence par le beurre mou et les sucres, ajoute les œufs, puis farine, flocons, levure, vanille, chocolat… Et touille tout ça avec amour

3. Forme des boules de pâte (taille balle de golf).
Puis aplatis-les légèrement avec la paume de la main. Pas besoin de chercher la perfection, les cookies maison ont leur charme justement parce qu’ils sont irréguliers.

4. Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’un silpat.

5. Enfourne pour 10 minutes chrono.
Pas plus, même s’ils te semblent encore mous : ils vont durcir en refroidissant. C’est comme ça qu’ils restent moelleux à cœur.

6. Laisse-les tiédir avant de les dévorer.
Ou pas. (Mais attention, c’est chaud 😅)

Variantes et options pour personnaliser tes cookies

Ce que j’adore avec cette recette, c’est que tu peux vraiment la transformer selon tes envies. Quelques idées :

Version croquante :

Ajoute des noix, noisettes, amandes concassées ou graines de tournesol.

Version douce :

Incorpore une banane bien mûre écrasée à la pâte (et réduis un peu le sucre).

Version fruitée :

Ajoute des dés de pommes, des pépites de fraises séchées ou des cranberries.

Version exotique :

Ajoute de la noix de coco râpée + quelques pépites de chocolat blanc.

Version très chocolatée :

Mets un mix de cacao en poudre non sucré + chocolat noir 70% → pour les puristes du cacao.

Pourquoi c’est une bonne idée pour ton alimentation ?

Ces cookies sont bien plus qu’un petit plaisir.

Ils peuvent s’intégrer facilement dans une routine alimentaire saine :

• En collation équilibrée (surtout si tu y ajoutes des oléagineux)
• En pré ou post-entraînement
• En encas pour booster ton énergie mentale sans chute glycémique
• Et même au petit déjeuner, accompagnés d’un fruit et d’un yaourt ou d’un lait végétal enrichi

Et tu sais quoi ?

En choisissant des ingrédients de qualité, tu transformes un petit plaisir en vrai outil santé.

Comme quoi, gourmandise et bien-être peuvent faire bon ménage.

Organisation & batch cooking : les cookies dans ton quotidien

Tu n’as pas toujours le temps de cuisiner tous les jours ?

Je comprends.

Ces cookies sont parfaits à préparer à l’avance :

• Tu peux faire la pâte la veille et la conserver au frais jusqu’à 48h.
• Tu peux aussi congeler la pâte en boules : il suffira de les cuire directement encore surgelées (prolonge un peu la cuisson).
• Et une fois cuits, ils se conservent 4 à 5 jours dans une boîte hermétique.

Idéal pour t’organiser en mode batch cooking ou pour éviter de grignoter des biscuits industriels bourrés d’additifs.

Et côté éthique ?

En choisissant des ingrédients bio ou locaux, tu fais aussi un geste pour la planète.

L’avoine est une céréale peu gourmande en eau, souvent cultivée en France, et parfaite pour une alimentation durable.

Le beurre peut être remplacé par une margarine végétale labellisée (sans huile de palme), et les chocolats par des versions équitables.

Chaque petit geste compte.

Et en plus, ça ne change rien au goût (parfois même, c’est meilleur 😉)

Tu veux plus de recettes comme celle-ci ?

Je partage régulièrement des idées healthy, faciles et rapides pour t’aider à prendre soin de toi, même avec un emploi du temps bien chargé.

Tu peux retrouver cette recette aussi en réel sur Instagram si tu préfères le format vidéo

Et si tu testes ces cookies à l’avoine, tague-moi en story que je puisse voir ta version !

Parce que cuisiner, c’est partager. Et je suis toujours ravie de voir vos adaptations 🥰

Besitos,
Sacha